Spaghettini ai fiori di zucca

Ingredienti: (per 4 persone): 350 gr. di spaghetti, 20 fiori di zucca, 3 cucchiai d'olio Extra vergine d'oliva Biologico Mafrica, 2 uova, 100 gr. di parmigiano grattugiato, sale, 1 cucchiaio di Peperolio.

 

Preparazione: lavate i fiori di zucca e tagliateli a striscette. Metteteli in una padella con l'olio, sale e peperolio, Mescolate molto bene e dopo qualche minuto togliete dal fuoco. Sbattete le uova, mescolate con il parmigiano ed un pizzico di sale. Cuocete la pasta e, dopo averla scolata, versatela nella padella con i fiori di zucca; aggiungete le uova e mescolate sul fuoco. Servire caldo.

 

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