Spaghetti al peperolio
Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. di spaghetti, 1 tazzina d'olio Extra cergine di Oliva Mafrica, 50 gr. di capperi, 100 gr. di olive nere snocciolate, 4 pomodori tritati, pecorino grattugiato, sale, Peperolio.
Preparazione: in una padella fate rosolare l'aglio aggiungete i pomodori tritati e fate cuocere per cinque minuti. Unite i capperi, le olive affettate, un pò di acqua calda e lasciate cuocere per 20 minuti. Versate la salsa sulla pasta e cospargete il tutto con formaggio pecorino e peperolio a volontà.
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