Stocco alla ghiotta

Ingredienti: 1 Kg di pesce stocco spugnato, 2 cipolle diTropea, 2 spicchi d'aglio, pomodori pelati, olive nere, capperi, peperoncino piccante, olio d'oliva e sale.

 Preparazione: In una padella con abbondante olio soffriggere l'aglio e la cipolla. Quando sono ben rosolati aggiungere i pelati schiacciati e lasciare cuocere per circa due minuti. Versare quindi un bicchiere d'acqua e aspettare la bollitura. A questo punto mettere nella padella lo stocco tagliato a pezzi i capperi precedentemente lavati le olive nere il peperoncino e il sale. Abbassare la fiamma e cuocere per circa venti minuti.

 

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