Favi ntà tieja

Ingredienti: 500g di fave sbucciate e lavate, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino piccante, basilico, sale, olio extravergine d'oliva, pomodoro fresco.

 

Preparazione: in una pentola di terracotta versare l'olio, lo spicchio d'aglio, il peperoncino, e la cipolla tagliata a pezzetti far rosolare per 3 m. versare le fave, il pomodoro e 2 bicchieri di acqua calda. Aggiustare di sale, basilico e cuocere per 40m servire.

 

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